Bienservida

Tradición Gastronómica de Bienservida


Andrajos

Ingredientes

Una liebre
aceite
tomate
cebolla
hierbabuena
sal
y harina para la torta.

Realización

Una vez limpia y troceada la liebre, se sofríe junto con la cebolla, el tomate, y la hierbabuena. Después, mientras se pone todo a cocer, se hace la pasta de la torta, lo más fina posible. Cuando está todo cocido, se trocea la torta y se añade sin dejar de hervir.


Resto de Platos típicos:

Repostería:


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